Привет, юный поварёнок Ты любишь сырники? А пробовал ли ты когда-нибудь сырники с манкой? Нет? Ну тогда этот...

Привет, юный поварёнок Ты любишь сырники? А пробовал ли ты когда-нибудь сырники с манкой? Нет? Ну тогда этот пост с рецептом идеальных сырников с манкой специально для тебя!

Ингредиенты:
• творог 9% - 500г
• манная крупа 2-3 ст.л (количество манки зависит от влажности творога)

• яйцо 1 шт
• сахар 35-40г
• ванильный сахар 1 ч.л
• мука(для формирования сырников) 1 ч.л
• растительное масло для жарки

В первую очередь, обратим внимание на главный ингредиент - это творог. Творог мы покупаем на рынке, в магазине, делаем сами, как бы там ни было - творог у нас всегда разный, он всегда будет иметь разную влажность, даже при одинаковой жирности. Именно влажность творога - вот в чем причина неудачных сырников. Поэтому, чтобы удалить лишнюю влагу из творога, его обязательно нужно отжать при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или х\б ткани

В сырниках манка просто волшебный ингредиент - она поглотит всю лишнюю жидкость!

Яиц много не надо, одного яйца будет достаточно для скрепления 0,5 кг творога (даже можно пол яйца добавить)

Чем меньше сахара вы добавите в сырники - тем лучше они будут держать форму

Следующий момент - жарка. Это тоже важный момент. Методом проб и ошибок, для себя выяснила, что только на растительном масле получается идеальная золотистая корочка (хотя я просто обожаю сливочное масло, жаль, что на нем такой корочки не добиться, она сильно подгорает).
И еще, перед жаркой, лучше немного подержать сформированные сырники в морозилке

Жарить сырники нужно на медленном огне (тем более, если вы их заранее заготовили и хранили в морозилке). На медленном огне, сырнички успеют хорошо прожариться, приобрести золотистую корочку и не подгореть

Легкого вам процесса, приятного аппетита и вкусных сырничков!

#РДШ #РДШ24 #МедиаРДШ